La brioche in foto è realizzata con ingredienti semplici ➡️ latte, uova e farina 🥚🥛
Quello che l'ha resa speciale è la crema pura di mandorle, ottenuta dalla premitura di mandorle biologiche dell'Alta Murgia.
È un prodotto molto ricercato e adatto a chi segue un'alimentazione vegana o salutare.
💫 Io personalmente amo molto la frutta secca e tutti i suoi prodotti complementari ed è per questo che mi affido sempre ai migliori produttori che puntano all'alta qualità sempre nel rispetto della materia prima.
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💾📒 salvate la ricetta per realizzare una brioche in uno stampo di 24 cm di diametro:
• 300 g farina manitoba
• 200 g farina 00
• 50 g di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 1 uovo medio
• 250 ml di latte
• 10 g di lievito di birra
• 60 g di burro
• 2 g di sale
Nella planetaria versate le farine, lo zucchero e la vanillina. Scaldate in un pentolino il latte e sciogliete il lievito quando questo è tiepido. Montate il gancio per impastare e versate il latte, quando la farina è ben amalgamata con il latte allora versate l'uovo ed il sale, quando l'impasto si stacca dalle pareti della planetaria aggiungete un pezzettino di burro per volta tagliato a tocchetti.
Trasferite l'impasto su una spianatoia e formare una palla liscia, lasciar riposare in una ciotola con sigillo ermetico fino al raddoppio ( ci vorranno all'incirca 2 ore e mezza).
Trascorso il tempo di riposo sgonfiate l'impasto e stendetelo a forma di rettangolo, spalmate su una metà la crema di mandorle e coprite con l'altra metà.
Formate 4 salsicciotti tutti uguali ed intrecciate 📺 per l'intreccio potete guardare il reel dell'intreccio tondo a 4 capi
Lasciate lievitare circa 1 ora e mezza fino al raddoppio, spennellate con del latte e cuocete in forno statico a 180° per 30 minuti.
Ricetta e scatto di FoodDrugpassion